Hozzávalók

• 2 kg paradicsompaprika
• 1 kg padlizsán
• 4 dl olaj
• 1 fej fokhagyma
• 1 csipet só
• 1 csipet cukor
• 1 mk ecet

Elkészítési idő

90 perc

Elkészítés módja

A padlizsánt addig sütjük a forró sütõben, amíg a héja megfeketedik, majd fakéssel vagy műanyag késsel meghámozzuk. A zöldpaprikát ugyancsak annyira megsütjük, hogy a héjukat könnyen lehúzhassuk. Kicsumázzuk, majd hámozott padlizsánnal együtt favillával összetörjük. 3,5 dl olajjal addig fõzzük, amíg teljesen pépessé válik, közben ízlés szerint sózzuk, cukrozzuk, és beleöntjük apránként az ecetet. Ezután hozzáadjuk a megtisztított és zúzott fokhagymát, majd még egyszer fölforraljuk. Jól kiforrázott és lecsöpögtetett kicsi üvegekbe töltjük, rácsurgatunk egy kiskanálnyit a maradék olajból és légmentesen lekötjük.

Másképp készíted? Hozzáraksz még ezt-azt? Oszd meg mindenkivel, az általad készített változatot! Ha szeretnél, képet is tölthetsz fel arról, hogyan tálalod.