Hozzávalók

• 40 dkg csirkemáj
• 30 dkg lencse
• 1 csokor petrezselyemzöld
• 5 dkg méz
• 15 dkg szeletelt bacon szalonna
• 60 dkg burgonya
• 1 kk só
• 3 db babérlevél
• 3 fej lilahagyma
• 1 fej vöröshagyma
• 1 ek olaj
• 1 kk bors
• 1 csokor bazsalikom
• 1 csokor majoranna
• 1 ek borecet

Elkészítési idő

40 perc

Elkészítés módja

Első lépésként egy mélyebb lábosba vizet töltünk, enyhén megsózzuk, és feltesszük a tűzhelyre melegedni. Ha már meleg, beleszórjuk a lencsét. Amíg a lencse félig megpuhul, a burgonyákat kis kockákra vágjuk. Amikor a lencse főzővize felforrt, hozzádobjuk a krumplikockákat is. Az egészet összekeverjük, beledobjuk a babérleveleket és készre főzzük a burgonyás lencsét. Amíg a keverék puhul, elkészítjük a pirított májat. Felkarikázzuk a vöröshagymát, és a lilahagymát. Ezután egy kevés olajat hevítünk egy serpenyőben és már mehetnek is a hagymakockák a serpenyőbe. Majd fogjuk a szalonnát, felcsíkozzuk, és mehet ez is a serpenyőbe. Egy kicsit elkeverjük a szalonnás hagymát, és amíg megpirul, kisebb darabokba vágjuk a májat. Ha ezzel is kész vagyunk, a megpirult-megpárolódott szalonnás hagymához dobjuk a májdarabokat. Megfűszerezzük: sózzuk, borsozzuk, szórunk rá kevés bazsalikomot, és egy kevés majorannát is, végül a mézet is. 2-3 perc alatt a ragu készre pirul. Amíg a máj elkészül, leszűrjük a krumplis lencsét, majd félre tesszük hűlni. Addig felaprítjuk a petrezselymet, felszeleteljük a maradék két fej félbe vágott lilahagymát. Amikor kész, egy nagy salátástálba öntjük a lecsepegtetett lencsés krumplit, a petrezselymet és a hagymát. Teszünk hozzá mustárt, sót, és néhány csepp borcetet. Eközben elkészült a máj is, így alaposan összekeverjük még egyszer a salátát, és már tálalhatjuk is.

Másképp készíted? Hozzáraksz még ezt-azt? Oszd meg mindenkivel, az általad készített változatot! Ha szeretnél, képet is tölthetsz fel arról, hogyan tálalod.