Hozzávalók

• 2,5 liter víz
• 2,5 tk só
• 25 dkg pillangótészta
• 1 db piros kaliforniai paprika
• 30 dkg mélyhűtött zöldborsó
• 4 ek zöldségleves
• 15 dkg csemegeuborka
• 20 dkg ementáli sajt
• 20 dkg salátamajonéz
• 30 dkg joghurt
• 4 dkg kapribogyó
• 2 ek fehérborecet
• 1 csipet só
• 1 csipet bors
• fél tk cukor
• 1 ek metélőhagyma

Elkészítési idő

15 perc

Elkészítés módja

A fedővel letakart nagy főzőedényben felforraljuk a vizet. Beletesszük a sót és a tésztát, majd fedő nélkül közepes hőfokon megfőzzük, közben négyszer-ötször megkeverjük. Ezután a tésztát szűrőbe tesszük és forró vízzel leöblítjük, alaposan lecsepegtetjük. A paprikát félbevágjuk, a szárát, a magokat és az ereket eltávolítjuk, majd megmossuk, leitatjuk és felkockázzuk. A levest edényben felforrósítjuk, beletesszük a paprikát és a zöldborsót, kb. 3 percig pároljuk, majd hagyjuk a zöldségeket kihűlni. Az uborkát lecsöpögtetjük, kis kockákra vágjuk, a sajtot szintén felkockázzuk. Egy tálban elkeverjük a paprikát, a zöldborsót, az uborkát, a sajtot és a tésztát. A majonézt összekeverjük a joghurttal, a kapribogyóval (levével együtt) és az ecettel, majd sóval, borssal és cukorral fűszerezzük. Az öntetet a hozzávalókhoz keverjük, a salátát hideg helyen kb. 1 órát állni hagyjuk, végül fűszerekkel utánaízesítjük. Metélőhagymával megszórva tálaljuk.

Másképp készíted? Hozzáraksz még ezt-azt? Oszd meg mindenkivel, az általad készített változatot! Ha szeretnél, képet is tölthetsz fel arról, hogyan tálalod.